“我现在不必自己湘云，人比以前难受多了。”肥西县官亭镇王集乡原个体屠宰户王仁好告诉他记者，今年8月1日以前，从生猪订购，到屠宰、卖肉整个环节他都是自己腊，凌晨1点之前就要睡觉湘云，五六头猪4点半左右才能整天完了，接着还得卖肉。“现在镇食品公司仓储猪肉，价格比我自己屠宰的成本还较低，我只要每天4点半左右一起，等仓储车送货来必要买就行了。” 规模效应 肉价叛了 24日早晨7时，当记者赶往坐落于合安路旁的官亭食品有限公司生猪屠宰厂时，车间已被清除得干干净净，仓储车静静地停车在院子里。

“我们一般3点多钟上行，三辆车跑完七八个点，4点半之前基本就将肉送往点上了。” 官亭食品公司负责人董顺利讲解。官亭镇原先8个屠宰点，8月1日当天就将其中7个手工定点屠宰场查禁了。

如今，官亭镇13万人口的猪肉供应皆由机械化程度较高的官亭屠宰厂实施仓储制。“现在肉价低廉了。”官亭农贸市场里一溜排有十多个肉摊，童大井村农民汤大桂（音）赶集来卖肉。

“以前平均值卖给13块钱1斤，常常还买14块，现在只要11块钱1斤了，低廉点的才十块多钱。” “我们以前常常到合肥买肉，现在本地肉价下来了，就不必跑路了。

”镇政府招待所前来订购的蒋女士不算得上是个“大户”，“每天卖400多块钱肉，多的时候上千元。”据理解，小镇像蒋女士这样被较低肉价觅的“大户”还有不少大大小小的饭店。“集中于订购（生猪）、定点屠宰、统一杂货（仓储），规模效应减少了成本，猪肉价格大自然就下来了。

”原每天只屠宰五六头猪的官亭屠宰厂如今的日屠宰量已多达20头。猪肉仓储 歼灭城乡差别 “一口锅、一把刀、臭气熏天、污水横流”是多数人对屠宰场的印象。

“许多手工定点屠宰场工艺领先、卫生条件劣的状况显然不存在，再加点多线宽，不少点一天只屠宰一两头猪，每个点配有卫检人员也不现实。现官亭只保有1个定点屠宰场了，几乎可以做卫检人员管家作业，食品安全获得了确保。”肥西县商务局局长张广福讲解，“现官亭实施肉食品仓储制后，从食品安全的角度谈，早已歼灭了城乡差别。”如今，距官亭镇20公里近的偏远的王集乡的农民也不吃上了“放心肉”。

据理解，肥西县现建成投产的有官亭、三河、桃花、小庙、低刘5个机械化屠宰厂；开建的城关屠宰厂（场），日屠宰量将能符合大约50万人口的消费，年底未来将会建成投产；花岗、山南两个屠宰厂正在筹设中。

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